2014年は震災から3年目を迎えます。
放射能を忘れず、忌み恐れるだけでなく、
この環境汚染を、暮らしを見直すチャンスに変えて、
今年も豊かな心と体を育て合いたいと思います。
新年の企画は、恒例の手前味噌つくりです。
味噌つくりの材料購入等は締め切りましたが、
申し込みをされなかった方も、
見学、お試し仕込みも大歓迎です。
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日時 ： 1月24日(金） 13：00～16：00 (一部参加ＯＫ）
場所 ： 静岡市生涯学習センター(アイセル２１） 食工房
参加費： 会員 300円 ・ 一般 500円 (お茶と『測定室だより』付き）
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見学の方は直接、会場へお越しください。
プラムフィールドの味噌つくりの特徴は、
①材料すべてを、測定し、不検出（１㏃/kg以下）の材料で仕込みます。
①温かい気候の静岡でもカビが入らない様に、麹が2倍量で行います。
お時間のある方は、
麹菌の良い香りに包まれる“味噌つくり”会場へ、遊びに来て下さい。
2014年1月7日
馬場利子記
